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Reggio Di Calabria

L'altro lato dello stretto

Info Rapide

Stato:
Italia
Regione:
Calabria
Lingua parlata:
Italiano
Moneta:
Euro
Documenti:

Area Schengen: carta d’identità o passaporto

Extra U.E.:soggiorni di breve durata (3 mesi) passaporto valido per almeno tre mesi dopo la data di partenza ed eventuale visto d'ingresso

Corrente e Prese:
230 V / 50 Hz - Spina Tipo F (Schuko) e Spina Tipo L

A Reggio Calabria è possibile assaporare molte specialità gastronomiche calabresi. Pur essendo influenzata dalle tradizioni culinarie napoletana e siciliana, la cucina tipica reggina mantiene la propria autonomia e originalità. Le materie prime provenienti dalla terra e dal mare, sono rielaborate e portate in tavola secondo ricette dalla storia millenaria. Reggio Calabria è il luogo ideale per mangiare in accordo ai principi della dieta mediterranea, concedendosi di tanto in tanto un gustoso strappo alla regola.

In città è chiaramente possibile trovare tutti i piatti appartenenti alla cultura gastronomica italiana e calabrese. Si riporta un breve elenco di portate strettamente reggine.

Tra gli antipasti si distinguono oltre ai salumi ed i formaggi, le olive schiacciate e le crispeddi ca lici, ovvero le crespelle con le alici, preferibilmente preparate durante le festività natalizie.

Anche nei primi piatti i sapori sono molto decisi: pasta ‘ca muddica e alici (pasta mollica e alici) ed i maccarruni, una pasta fatta in casa che ben si accompagna al ragù.

I secondi di pesce sono strepitosi. Il pesce spada al salmoriglio può essere gustato da solo, oppure all’interno di un panino tostato. Lo stoccafisso, in Calabria anche conosciuto come pesce stocco, pur appartenendo alla tradizione ittica nordica, è legato alla cultura delle città dello Stretto fin dai tempi dei Normanni. Oggi viene riproposto in molteplici e fantasiose ricette.

I secondi di carne prevedono la celebrazione della carne di maiale, certamente re indiscusso della cucina calabrese.

I dessert sono una goduria dei sensi. La pasticceria reggina raggiunge livelli altissimi su ogni fronte. Latte di mandorla, gelato, granite e cremolate con brioches, monoporzioni e mignon: ce n’è per tutti i gusti. Tra i dolci tipici si distinguono le specialità dedicate alle feste: i petrali a Natale, la pignolata a Carnevale, la nzuddha, anche conosciuto come mostacciolo calabrese, tipico delle sagre e delle feste popolari, la pastiera e i cudduraci pasquali.

I vini sono numerosi: Arghillà, Armacà, Dioscuro, Malvasia di Pellaro, Moscato di Reggio, Pellaro, Rubino di Calabria, Trebbiano… Senza dimenticare la famosa gazzosa al caffè!

 

PETRALI

Dolci tipici natalizi dalla forma di mezzaluna. Il fagotto contiene un ripieno molto complesso: un misto di frutta secca, miele, zucchero e cacao che deve essere elaborato per circa 3-4 giorni. La frolla può essere ricoperta da cioccolato fondente o bianco, glassa e diavoletti colorati.

 

 

PIGNOLATA

Dolce originariamente preparato nei giorni di Carnevale, oggi lo si trova tutto l’anno grazie alle esportazioni e al grande successo che riscuote. Si presenta come un cumulo di biscotti fritti dalla forma tondeggiante, ricoperti di miele e diavoletti colorati, cioccolato o glassa bianca aromatizzata agli agrumi.

 

NZUDDHA 

E’ un dolce immancabile delle feste patronali reggine. Si tratta di un biscotto gigante che assume varie forme elaborate dagli artigiani locali: cavalli, pesci, bambole, cestini… Sono preparati a partire da un impasto di farina di grano, zucchero e aromi naturali. Esistono diverse varietà di biscotti, alcuni più morbidi, che si sciolgono in bocca, altri più duri ed elastici.

 

CUDDURACI

Dessert pasquale, realizzato con un impasto simile alla frolla. I dolci vengono normalmente preparati in casa e assumono gli aspetti più svariati, assecondando la fantasia del creatore. L’aspetto comune è sicuramente la presenza dell’uovo sodo al centro della composizione. L’antica tradizione vuole che si regali il dolce in segno d’amore, maggiore è il numero di uova (rigorosamente di numero dispari), più grande il sentimento che si vuole manifestare.

 

DOVE MANGIARE

Eventualmente luoghi dove andare a pranzo, cena (es. quartieri, mercati, locali storici e/o particolari ecc.) : Il periodo dell’anno in cui decidete di visitare Reggio Calabria influenza molto l’offerta della ristorazione. La maggior parte dei lidi, in estate propone una cucina gourmet, con cene a lume di candela e terrazze sul mare. Viene quasi naturale allora, godersi un boccone all’aria aperta con uno scenario magnifico.

Durante l’inverno, le vie più riparate del centro storico tendono a popolarsi; le parallele e le ortogonali di Corso Garibaldi brulicano di appetitosi ristorantini e locali sfiziosi. Che faccia caldo o freddo, i reggini amano la pizza e le cene in compagnia, quindi ricordatevi sempre di prenotare!

Un rito ormai consolidato, è quello dell’aperitivo, anche se più che un aperitivo, sembra un pasto completo. Spendendo meno di 10€ si può ordinare un drink  accompagnato da decine e decine di stuzzichini. L’aperitivo è servito durante tutto l’arco della giornata. Che sia estate o inverno, sono consigliati i bar con gazebo vista mare, compresi tra Corso Vittorio Emanuele e Viale Italo Falcomatà.

Anche il gelato di Reggio è imperdibile. Il chiosco verde di Cesare, in Piazza Indipendenza, è un’icona cittadina dal 1918; decine e decine di gusti semplicemente commoventi. Dimenticate la storia delle “palline”, qui, l’unico limite è la capienza del cono o della brioche!

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